1. INTRODUCCIÓN El uso de plantas medicinales en sistemas orgánicos ha adquirido gran relevancia debido a su potencial terapéutico y su menor impacto en la salud humana. Dentro de este grupo, destacan aquellas con actividad hipoglucemiante, capaces de regular los niveles de glucosa en sangre, siendo útiles en la prevención y control de enfermedades como la diabetes mellitus. El tarwi ( Lupinus mutabilis ), leguminosa originaria de la región andina, posee un alto valor nutricional y contiene compuestos bioactivos con efectos beneficiosos en el metabolismo. Diversos estudios han demostrado su potencial en la modulación de la glucosa, lo que lo posiciona como una alternativa natural de interés clínico. El presente trabajo analiza al tarwi como planta activa en sistemas orgánicos, abordando su descripción botánica, composición, propiedades terapéuticas, mecanismos de acción, contraindicaciones y toxicidad. Guía cultivos andinos 2. DESCRIPCIÓN BOTÁNICA 2.1 Clasificación taxonómica ...